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一、包子真空和面機(jī)產(chǎn)品介紹

　　主要用于攪拌各類高檔面制品，尤其是速凍食品中的各種速食面條、水餃皮、餛飩皮，更為適用；也可用于其它散狀物料及醬狀物品的攪拌、混合。

　　和面機(jī)采用漿葉型攪拌器、在真空條件下和面，可充分促進(jìn)面粉中面筋生成，較常態(tài)和面增加10-20%的含水量，和制的面團(tuán)光亮、均勻、具有彈性，面筋的強(qiáng)度大，面團(tuán)質(zhì)量得到明顯改善。

　　二、包子真空和面機(jī)使用方法

　　1.加入25kg干面倒入10-12kg水，合上箱蓋打開(kāi)抽氣按鈕，視壓力表到達(dá)設(shè)定壓力時(shí)。

　　2.打開(kāi)攪拌器正傳按鈕，開(kāi)始和面，和制8-10分鐘后停止和面。

　　3.拔下抽氣接頭，打開(kāi)球閥將面箱外空氣放入到面箱。

　　4.扳動(dòng)氣缸開(kāi)關(guān)，將箱蓋升起。

　　5.將面箱鎖定手柄提起，用手將面箱放倒，按正傳按鈕、翻轉(zhuǎn)按鈕幾次面團(tuán)就會(huì)排出。

　　三、包子真空和面機(jī)主要技術(shù)參數(shù)：

　　型號(hào) ZKHM-50

　　料斗真空度-0.095Mpa

　　一次和面量50kg

　　攪拌器轉(zhuǎn)速30r.p.m

　　電源 380v三相

　　主電機(jī)功率4kw

　　外型尺寸1580*710*1354mm

　　重量 760kg

　　四、包子真空和面機(jī)器，25公斤面真空和面機(jī)器，烤鴨餅手抓餅壓餅機(jī)器優(yōu)勢(shì)真空和面機(jī)抽真空之后，面粉顆粒充分膨脹，吸水量多，同樣的面粉可以多出5%-7%的面團(tuán)。2、真空和面機(jī)抽好真空之后，面團(tuán)和出來(lái)什么樣就是什么樣，柔軟、筋道，不粘皮。3、尤其是在夏天，面團(tuán)不會(huì)自然醒發(fā)。4、面團(tuán)切面后無(wú)氣泡。5、和出來(lái)的面團(tuán)做成面皮不粘皮、不破皮，面皮晶瑩剔透，是做速凍水餃、灌湯包、水晶餃子的首選。6、具有自動(dòng)出面功能，正反轉(zhuǎn)功能，自動(dòng)翻箱功能，用多少出多少。7、水餃速凍之后無(wú)裂紋，面皮無(wú)氣泡，不坨不粘，耐煮不粘鍋。

　　　包子真空和面機(jī)器，25公斤面真空和面機(jī)器，烤鴨餅手抓餅壓餅機(jī)器、蔬菜清洗機(jī)：全SUS304不銹鋼制作，不易腐蝕。干凈衛(wèi)生。輕久耐用。毛輥經(jīng)過(guò)特殊工藝處理，耐磨性好。在運(yùn)轉(zhuǎn)過(guò)程中可自動(dòng)清除產(chǎn)品中的毛發(fā)，線，編等雜物。設(shè)備輸送帶速度可調(diào)，可滿足不同的產(chǎn)量要求。對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行翻滾搓洗，模擬人工清洗，設(shè)備帶有噴淋裝置，使清洗效果更徹底。獨(dú)特的過(guò)濾水箱設(shè)計(jì)，保證水池干凈的同時(shí)，能夠及時(shí)的排除雜質(zhì)，保證產(chǎn)品清洗效果。

應(yīng)用范圍：

主要針對(duì)表面不平、雜質(zhì)較多，難以清洗的產(chǎn)品進(jìn)行設(shè)計(jì)的，如核桃、大棗、以及根莖類果蔬的清洗和風(fēng)干。